皆さん、いかがお過ごしでしょうか？

最近魚をさばく動画を見るのがマイブームの営業のNです。

つい最近、大竹店のサービスマネージャーから素敵なものをいただきました。

なんとハマチ！

どうやらサービスマネージャーの弟さんが釣ってきたのを一匹いただいたそうです。

そのハマチをマネージャーがさばいて半分おすそわけしてもらいました！

早速我が家に持ち帰り、皮を引いてまずは・・・

やっぱり刺身でしょう！

半分はその日にいただき、のこりは３日ほど寝かしていただきました。

油も丁度良いノリでとてもおいしくいただきました！

残りはせっせとズケににて寝かせておきます。

４日たったところで、頂いてみましょう！

ズケ丼にしてみました！

ごま油がしみて香りもいい感じ！

しかも、このズケ丼は贅沢にも二層構造で、

ごはん、ズケ、ごはん、ズケとなっております！

とてもおいしくいただきました！

次回はぜひ、自分でさばいた魚で挑戦したいと思います！